Soupe de potimarron
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Soupe de potimarron

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January 14, 2021
5/5 (2)
Category Soup
Country France
Prep 40 mins
Cook 30 mins
Ready-in 50 mins
Yields 6 people
Skill Level Easy

Ingredients

950g de potimarron
poudre de curcuma ou curcuma frais

Nutritional Table

Energy 27.00
Protein 0.90 g
Lipids 0.16 g
Carbohydrate 4.60 g
Cholesterol 0.00 mg
Sodium 43.00 mg
Phosphate 49.00 mg

Recipe Tools

Cooking Method

Instructions

  1. Laver le potimarron, couper-le en 4. Enlever les pépins avec l’aide d’une cuillère à soupe. Couper chaque quartier en 2 puis enlever la peau avec l’aide d’un couteau.
  2. Couper chaque quartier en morceau coupé assez grossièrement
  3. Déposer l’ensemble des morceaux dans une cocotte-minute puis verser de l’eau jusqu’à recouvrir l’ensemble des morceaux. Ajouter le curcuma.
  4. Faites cuire pendant 10min après que la cocotte-minute soir sous pression. Dans une casserole il faut compter entre 20min à 30 min. Pour savoir si le potimarron est cuit, insérer un goût dans un quartier, vous ne devez pas sentir de résistances
  5. Une fois cuit, mixer les morceaux avec l’ensemble du jus de cuisson à l’aider d’un mixeur

Origins and Traditions

France

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